La vraie recette des Crumbl Cookies à faire avec votre enfant !

Psssst, avant de lire la suite, ne me dis pas que tu connais pas Crumbl Cookies ? LA STAR de Tiktok ?

C’est une chaîne de pâtisseries américaine spécialisée dans la vente de cookies frais, gourmands, moelleux, sucrés, beurrés, gras, bref tout ce qu’on aime.

Fondée en 2017 par deux cousins, Jason McGowan et Sawyer Hemsley, la marque s’est rapidement popularisée pour ses cookies appétissants, colorés et aux saveurs variées. Une de leurs particularités est leur menu rotatif : chaque semaine, ils proposent de nouvelles saveurs de cookies, ce qui incite les clients à revenir régulièrement pour découvrir les nouveautés.

Crumbl Cookies est également connue pour sa présentation minimaliste en boîte rose et pour ses cookies souvent servis chauds. Ils ont aussi une application mobile qui permet de passer des commandes, et ils sont très actifs sur les réseaux sociaux, où ils dévoilent chaque semaine les saveurs disponibles. Bon, malheureusement il n’y en a pas encore en France. À force de baver devant Tiktok, on s’est mis au défi de trouver une recette qui s’en rapproche le plus et je crois qu’on a réussi ! 

Recette du Crumbl Cookies chocolat nappage vanille

Pour réaliser ces cookies avec votre enfant, il vous faudra les ingrédients suivants :

• 225 g de beurre doux, à température ambiante
• 200 g de sucre
• 200 g de sucre roux
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 450 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 300 g de pépites de chocolat (ou plus, selon les goûts)

Étapes de préparation avec votre enfant :

1. Préparer l’espace de cuisine :
   • Donner un petit tablier à l’enfant et lui demander de sortir tous les ingrédients sur la table. Vous pouvez lui lire la liste des ingrédients à voix haute et le/la laisser aller les chercher dans le réfrigérateur ou le placard. Cela l’aide à se familiariser avec les ingrédients. Préparez également sa plus belle tour Montessori pour qu’il puisse être à la bonne hauteur du plan de travail.
2. Préchauffer le four (avec l’aide de l’adulte) :
   • Expliquez à l’enfant pourquoi vous préchauffez le four. Demandez-lui d’appuyer sur le bouton pour régler la température à 180°C (350°F).
3. Crémer le beurre et les sucres :
   • Mesurer le sucre et le sucre roux (avec un peu d’aide si nécessaire) et les verser dans le bol.
   • Ajouter le beurre dans le bol (déjà coupé en morceaux par un adulte pour plus de facilité).

L’enfant peut appuyer sur le bouton du batteur électrique (sous surveillance), ou bien utiliser une spatule pour mélanger à la main au début.

1. Ajouter les œufs et la vanille :
   • Casser les œufs (avec un peu d’aide si besoin) et les ajouter au mélange. C’est souvent la tâche préférée des enfants ! C’est fou comme ça cet âge là, on aime se salir ! 
   • Verser l’extrait de vanille en utilisant une petite cuillère doseuse. Il/elle peut compter jusqu’à « un » pour mesurer une cuillère.
2. Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sel) :
   • Mesurer la farine, le bicarbonate et le sel. Vous pouvez expliquer pourquoi on utilise ces ingrédients et comment ils agissent dans la recette.
   • L’enfant peut verser ces ingrédients dans un grand bol séparé, puis les mélanger doucement avec une cuillère en bois. Expliquez-lui l’importance de mélanger uniformément pour une pâte parfaite.
3. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre :
   • Utilisez une grande cuillère pour que l’enfant ajoute progressivement le mélange sec dans le bol humide, en le faisant à plusieurs reprises. Il/elle peut compter à chaque ajout.
   • Mélanger doucement (si l’enfant est assez grand, laissez-lui l’occasion d’utiliser le batteur électrique sous votre surveillance).
4. Ajouter les pépites de chocolat :
   • Mesurer les pépites de chocolat et les verser dans la pâte. Encouragez-le/la à goûter une pépite avant pour se motiver (on sait que c’est irrésistible !).
   • Mélanger les pépites dans la pâte avec une spatule. L’enfant peut s’amuser à bien les répartir.
5. Former les boules de pâte :
   • Montrez à l’enfant comment façonner les boules de pâte en utilisant ses mains ou une cuillère à glace.
   • Vous pouvez aussi transformer cette étape en jeu : demandez à l’enfant de former des boules de la taille de sa main ou un peu plus petites. Il peut les rouler doucement, comme s’il faisait des petites boules de pâte à modeler.
6. Enfourner les cookies :
   • Laissez l’enfant déposer doucement les boules de pâte sur la plaque, en leur donnant de l’espace pour s’étaler à la cuisson.
   • Placez VOUS-MEME la plaque dans le four.
7. Attendre la cuisson (activités ludiques) :
   • Pendant que les cookies cuisent, vous pouvez faire un petit jeu. Par exemple, demandez à l’enfant de deviner combien de minutes restent avant que les cookies soient prêts. Expliquez que les bords doivent être dorés mais que le centre reste un peu mou.
8. Refroidissement et dégustation :
   • Après la sortie du four (toujours par vous-même), laissez les cookies refroidir un peu. L’enfant peut vous aider à les transférer sur une grille une fois qu’ils ont un peu refroidi.
   • Pour ajouter un côté éducatif, demandez-lui pourquoi on doit laisser refroidir les cookies avant de les manger (c’est une bonne occasion d’expliquer comment ils continuent à cuire hors du four).

Maintenant qu’ils ont bien refroidi, passons au glaçage vanille bien gourmand, très représentatif des Crumbl Cookies !

 

 

Recette du nappage crémeux à la vanille à la façon Crumbl Cookies

Les ingrédients :

• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 200 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait (ajuster selon la consistance souhaitée)
• (Optionnel) Quelques gouttes de colorant alimentaire si vous voulez rendre le nappage plus amusant

Étapes de préparation :

1. Crémer le beurre :
   • Mettez le beurre dans un bol. Avec une spatule ou une cuillère, demandez à votre enfant de commencer à le crémer (le rendre lisse). Vous pouvez ensuite utiliser un batteur électrique pour le rendre bien léger et mousseux.
2. Ajouter le sucre glace :
   • Laissez l’enfant ajouter progressivement le sucre glace, cuillère par cuillère. Il/elle peut compter chaque ajout tout en regardant le mélange devenir plus épais et crémeux. Pour éviter de faire un nuage de sucre dans la cuisine, ajoutez-le lentement ! 😊
3. Incorporer la vanille et la crème :
   • Verser la cuillère de vanille dans le mélange.
   • Ajouter 2 cuillères à soupe de crème (ou de lait). Si le nappage est trop épais, ajoutez une cuillère de crème supplémentaire.
   • Laissez l’enfant mélanger le tout pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Coloration du nappage (facultatif) :
   • Si vous souhaitez ajouter de la couleur, laissez l’enfant mettre quelques gouttes de colorant alimentaire dans le nappage et mélangez bien pour une belle couleur homogène.
5. Décorer les cookies :
   • Une fois le nappage prêt, l’enfant peut utiliser une spatule, une cuillère ou même une poche à douille pour napper les cookies. Cela peut être un moment créatif où il/elle s’amuse à décorer chaque cookie avec différentes formes de nappage (spirales, zigzags, etc.).
6. Ajout d’extras (optionnel) :
   • Si vous avez des petites décorations sucrées (comme des paillettes comestibles, des mini bonbons, ou des pépites de chocolat), l’enfant peut les saupoudrer sur le nappage pour ajouter une touche colorée et encore plus gourmande.

Résultat :

Vous obtiendrez de véritables Crumbl Cookies avec un nappage crémeux, légèrement sucré, qui se marie parfaitement avec la richesse du chocolat. Le nappage rend chaque bouchée encore plus moelleuse et gourmande, tout en étant très amusant à préparer avec un enfant !

Enfin place à un peu de « culture » !

 

Mais d’où le succès de Crumbl Cookies ?

La taille et la texture : Les cookies Crumbl sont plus grands que la moyenne, souvent de la taille d’une paume de main, et sont particulièrement denses et moelleux. Certains sont servis chauds (comme le classique Chocolate Chip), tandis que d’autres sont froids, souvent avec un glaçage généreux (comme le Frosted Sugar Cookie).

Menu rotatif : L’un des éléments les plus attractifs de Crumbl est leur menu qui change chaque semaine. Ils proposent habituellement quatre à cinq saveurs différentes, en plus de leur cookie classique au chocolat. Chaque lundi, ils révèlent sur les réseaux sociaux les nouvelles saveurs de la semaine, ce qui crée de l’anticipation chez leurs clients.

Variété des gouts & des saveurs : Crumbl propose des cookies aux saveurs classiques (chocolat, beurre de cacahuète), mais aussi des créations plus uniques comme Cinnamon Roll, Churro, Key Lime Pie, ou encore Pumpkin Chocolate Chip. Ce large éventail de choix attire un public diversifié, curieux de goûter des combinaisons gourmandes et inventives.

La beauté des cookies et le packaging : Les cookies sont souvent joliment décorés et présentés dans des boîtes roses minimalistes, devenues une signature visuelle de la marque. Ces boîtes font partie intégrante de l’expérience client et sont très « Instagrammables ».

 

Crumbl Cookies, un réel succès sur les réseaux sociaux

Le succès de Crumbl Cookies sur les réseaux sociaux peut être attribué à plusieurs facteurs :

Contenu visuel engageant :

Les photos et vidéos de leurs cookies, souvent en gros plan, mettent en valeur leur texture alléchante (glaçage brillant, morceaux de chocolat fondant). Les clients, eux aussi, partagent leurs expériences, ce qui crée un effet viral.

Rituel hebdomadaire :

Crumbl Cookies dévoile chaque lundi les nouvelles saveurs de la semaine via leurs comptes Instagram et TikTok, créant un rendez-vous attendu. Cela renforce l’engagement de la communauté, qui revient régulièrement sur leurs pages pour découvrir les nouveaux cookies.

Marketing interactif :

Ils encouragent leurs clients à poster des photos et vidéos avec leurs produits, souvent en réagissant à ces publications. Sur TikTok, Crumbl Cookies a lancé des défis et des concours, incitant les utilisateurs à participer en créant du contenu. Ces initiatives génèrent des millions de vues et un fort taux d’interaction.

Influenceurs et collaborations :

Crumbl Cookies a collaboré avec des influenceurs et des créateurs de contenu, ce qui a élargi sa visibilité. Les influenceurs partagent souvent leur expérience de dégustation des nouvelles saveurs, créant un effet de bouche-à-oreille amplifié.

 

Vous savez tout. En attendant maintenant qu’ils arrivent en France, nous vous invitons à faire et refaire cette recette et à modifier le nappage à votre guise pour toujours plus de créativité !